又是一年春茶时

一年之计在于春

在疫情影响下春茶季

似乎显得格外珍贵

国内疫情开始好转了

茶树也开始萌发了

古往开来

春茶历来都能受到青睐

唐代刘叉在《冰柱》诗中感叹

“不为双井水，满瓯泛泛烹春茶。”

宋朝曾巩亦在《趵突泉》诗中说道

“滋荣冬菇温常早，润泽春茶味更真。”

那么

在什么时间段内采摘的茶叶

才能称之为春茶呢？

春茶

是指在越冬后

茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。

其中

春茶还分为早春茶（明前茶）

和正春茶（明后茶）

明前茶，就是清明节之前采摘制成的茶。

明后茶，又分为雨前茶和雨后茶，以谷雨为分界线。

春天，温度适中，雨量充沛

再加上茶树经过一整个冬天的休养生息

使得春芽中营养物质更丰富

芳香物质和维生素含量较高

在云南普洱茶产区也开始陆续采摘

预计在三月底四月初将迎来云南的第一波采摘高峰

春茶

条索紧结重实，叶肉肥厚

香气强烈，滋味鲜爽

独具一番风味

2020年的第一波春茶尚未面世

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