1、茶饼怎么拆？怎么泡？

主要分解茶、投茶、洗茶、一泡、洗杯、2泡、出汤、品茗等步骤。详细见图解。茶具可选盖碗、紫砂壶，或者飘逸杯。

【解茶】 1、解茶：川茶刀从各种普洱紧压茶（饼、砖、沦）撬下适量（5g-10g）普洱茶;

【投茶】 2、投茶：将撬下来的普洱茶放入盖碗中

【洗茶、温润泡及冲泡】 3、洗茶：将沸水冲入盖碗中泡茶，这成为1泡，一般情况下1泡是不喝的，用温润茶叶泡开以及让茶叶遇水溶开，以便后几泡能有饱满地道的茶味； 4、倒掉1泡：1泡应迅速从杯中倒掉，避免茶味被过度洗走 5、洗杯：1泡茶可以倒入茶杯中洗洗杯子又再倒掉，也称暖杯，可以让杯子待会盛茶汤时味道更醉厚。

【出汤】 6、出汤：闷的时间越长茶越浓。2泡一般5秒即可出汤。茶汤是从盖碗中倒进公邀杯中，公道杯上面可加滤网以便滤除茶叶碎末

【分茶】 7、分汤品茗：将公道杯中的茶汤分入各人的小茶杯中，就可一起分享地道的普洱茶了

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2、普洱茶“越陈越香”的基本原理是什么？
普洱茶的品质与茶叶中的主要化学成分茶多酚、氨基酸、可溶性糖等密切相关。
普洱茶的贮藏过程实质就是茶叶中化学物质的缓慢氧化过程。普洱茶经一定时间的存放后，汤色由生普原来的黄绿或橙黄向熟普的红浓明亮逐渐过度，滋味出现醇和、爽滑的感觉。由于茶多酚氧化酯性儿茶素减少，可溶性糖增多。收敛性降低，苦涩味消除，甜味增加，呈现出特殊的陈香。”


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