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普洱茶新手鉴赏手册:二、熟茶与生茶的区别
01-10
区分生熟普洱茶方法很多,一般从外观方面,生普洱年限10年以下颜色是墨绿色,熟普洱是深褐色,其次是闻气味,生普洱闻起来有股淡淡的清香,而熟普洱闻起来有股陈香味,最后是汤色,生普洱汤色是桔黄色,熟普洱是褐红色、暗栗色。


 

熟茶
(常见的有叫熟饼/砖/沱)

生茶
(常见的有叫生饼/砖/沱,或青饼)

外观

茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色,有些芽茶则是暗金黄色,有浓浓的渥堆味,类似于霉味,发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草牌味。

茶饼中为黄红色,白色为芽头。茶叶以青绿,墨绿色为主,有部分转。

制作工艺

 

云南大叶种茶树的晒青毛茶菁,经过人工渥堆发酵或者离地发酵工艺处理,再经过筛选、分级后制成的各类散茶和紧压茶。

 

 

云南大叶种茶树的晒青毛茶菁,经筛选、分级后制成的各类散茶和紧压茶。

茶性

 

温性

 

 

微寒

颜色

棕、褐色,重度发酵则会有些发黑,茶芽呈金黄色或暗金黄色。

 

青绿、暗绿或黄绿,茶芽发白显毫。

口感

基本无苦涩感,入口醇厚、绵软,回甘、生津自然。新茶有堆味,略带水味。

口感强烈,茶气足,茶汤清香,苦而带涩。但好的茶是苦能回甘,涩能生津,如果一直有苦涩在口中散不了,那此茶品质肯定不行或根本不是普洱茶。

叶底

握堆发酵度轻者叶底是红棕色但不柔韧,重发酵者叶底多呈深褐色或黑色硬而易碎。

新制茶品以黄绿色,暗绿色为主,活性高,较柔韧有弹性。无杂色,有条有形,展开仍保持整叶状的为好茶。(当然不是主要依据,根据茶叶产地、种类不同而定。)

主要功效

具有显著的减肥效果!熟普经过轻度发酵,具有大量有益人体的菌种,并且茶性温和,暖胃,养胃。用中医理论来说,熟基木是偏温性的,是最适合女性饮用的茶叶了。

具有显著的减肥效果!生普茶气比较浓郁,茶多酚的含量很高,是防癌的好饮品。

白天喝生普很醒脑,有一种荡涤身心的清澈感,对血管的疏理也比较明显。

注意事项

 

熟茶出汤要快,注意不要泡成酱油色。

 

胃寒有胃病请勿空腹喝,要少喝,老生茶除外。

 

备注

茶叶店加盟下载安装熟茶系列产品的发酵工艺是使用第四代发酵工艺·屯式无尘发酵。


· 普洱茶新手鉴赏手册:一、了解普洱茶
· 普洱茶新手鉴赏手册:二、熟茶与生茶的区别
· 普洱茶新手鉴赏手册:三、普洱茶功效
· 普洱茶新手鉴赏手册:四、普洱茶的泡茶方法
· 普洱茶新手鉴赏手册:五、普洱茶的制作过程和工艺
· 普洱茶新手鉴赏手册:六、普洱茶常用术语一览
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